MATAPUERCO

Cerdo, puerco, cochino, gorrino, marrano, guarro, etc. Puedes llamarlo como quieras, de todas formas esta ¡¡¡mmmmmmmmm!!! pa chuparse los dedos. Esas bolas, esas morcillicas, perniles, longaniza, chorizos, higadico, manteca, etc. ¡¡mmmmmmmmmmmm!! y ¡¡¡mmmmmmmmmmmmmm!!

Mucho ha cambiado la matanza, antes, no hace muchos años, era una fiesta familiar, donde se reunían abuelos, padres, hijos, primos para celebrar la matanza y nos referimos a su forma tradicional,la doméstica. Y ahora, como casi todo, se está perdiendo esa tradición.

Todavia quedan familias, aunque no muchas, que lo hacen de la forma tradicional.

Estamos de acuerdo en lo que dice Espe, en el número 43 de Cantalobos:

"Por todo esto, decirles a todas esas personas que todavía realizan la matanza, que no se les ocurra pensar "este año es el último", que gracias a ellos este nuestro pueblo, sigue manteniendo su alma."

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